문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 정호영(셰프)/냉장고를 부탁해 15분 레시피 (문단 편집) === {{{#RED '''마성의 해물면'''}}} === [[파일:external/photo.jtbc.joins.com/20151214_135602_8997.jpg.tn580.jpg]] ● 재료 마, 오징어, 새우, 달걀, 성게알, 전복, 애호박, 트러플 오일, 전분, 간장, 소금 ● 조리방법 1. 마는 껍질을 벗겨 손질한다. 2. 오징어와 새우를 적당한 크기로 썬다. 3. 믹서기에 오징어, 새우, 마를 넣는다. 4. 3에 달걀 흰자, 성게알, 전분, 간장을 넣고 갈아 반죽을 만든다. 5. 전복의 내장을 떼어내고 적당한 크기로 썬다. 6. 마와 애호박을 채 썬다. 7. 손질한 전복, 마, 애호박을 끓는 물에 데친 뒤 얼음물에 담가둔다. 8. 비닐팩에 갈아놓은 반죽을 넣는다. 9. 비닐팩 모서리를 잘라 작게 구멍을 낸다. 10. 끓는 물을 저어 회오리를 만든 뒤, 반죽을 짜 넣는다. 11. 익은 해물면을 건져낸 뒤, 얼음물에 담가둔다. 12. 성게알, 트러플 오일, 소금, 간장을 섞어 성게알 소스를 만든다. 13. 성게알 소스를 체에 밭쳐 곱게 내린다. 14. 볼에 데친 전복과 마, 애호박, 해물면을 담은 뒤 성게알 소스를 넣고 버무린다. 15. 성게알 소스에 버무린 해물면과 전복, 채소를 접시에 담는다. 16. 성게알을 올려 완성한다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기